虽然日本的很多艺术院校都有设立工艺相关的学习内容，但大多都与工业学科（如武藏野美术大学的工艺工业设计学科、神户艺术工科大学的生产·工艺设计学科）所绑定，单独设立学科的院校仅有寥寥几所。

同时，金泽美术工艺大学所拥有的地缘优势，是其他院校所无法比拟的。日本金泽市曾被联合国教科文组织授予“手工艺与民间艺术之都”的称号，金箔、织染、漆器、陶瓷等工艺驰名全球，这也让金泽美术工艺大学的工艺学科在实践方面遥遥领先，与国宝级大师的交流更加紧密。

学生将在大学四年的前半阶段学习各种传统技法和材料，全面掌握工艺相关的知识与技能。后半阶段则以“表现力与创造性”为关键词，在陶瓷、漆器·木工、金工、染织四大领域中各自进行深入的核心研究，并通过“地域工艺演习”等课程，使学生在学习技艺的同时，了解当地文化背景，从而更好地将地域传统与现代设计进行结合。

陶瓷领域：学生将在大二学习陶瓷的基础知识以及作为表现媒介的泥土的可能性。在大三致力于造型表现和设计，在掌握金泽本地九谷烧工艺技术之外，进而探索陶瓷创作的无限可能。

漆器·木工领域：学生将在大二学习漆艺的基础知识，并在大三围绕素材和技法的拓展与应用进行深入学习。最后在大四以设计表达为目标，探索现代漆艺与木工的可能性。该专业将以广阔的视角，从传统、现代、地域及文化等多个层面把握时代脉动，旨在培养未来能够广泛活跃于各领域的人才。

金工领域：通过把握现代生活、社会环境与时事等世界趋势来探索灵感，学习充分发挥金属特性的铸金、锻金、雕金技法，通过一对一的指导，激发学生丰富的表现力，培养能够担负下一代手艺传承重任的人才。

染织领域：金泽作为加贺友禅染织物的产地，在合成纤维的制造和加工方面，具有高质量高产量的顶级水平。在该领域的学习中，学生将通过一对一的教学方式，从传统到前沿广泛掌握各类技术，并以造型表现和设计理论为核心，踏上跨时代的创意之路。

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